Un'iniziativa dall'importante valore simbolico ed educativo quella proposta dal Comune di Carrara nelle mense scolastiche: in occasione della 31° Giornata della memoria e dell'impegno in ricordo delle vittime delle mafie, venerdì 20 marzo nel menu verrà proposta la pasta "Libera Terra".Si tratta di una pasta 'speciale' perché prodotta con grani coltivati su terreni confiscati alla criminalità organizzata e restituiti alla collettività. L'iniziativa intende rappresentare un gesto concreto di memoria e sensibilizzazione, promuovendo anche attraverso le scelte alimentari quotidiane i valori della legalità, della responsabilità sociale e dell'impegno civile.Per l'occasione nelle scuole e nei nidi d'infanzia che usufruiscono del servizio di refezione comunale la prima portata sarà la pasta Libera Terra al pesto biologico, nella convinzione che attività come questa possano contribuire a sensibilizzare le bambine e i bambini, dando una originale visibilità a progetti che trasformano beni sottratti all'illegalità in opportunità di sviluppo, lavoro e inclusione.Anche quest'anno 'Libera. Associazioni nomi e numeri contro le mafie' dedica il 21 marzo al ricordo di tutte le vittime di mafia e con CIRFOOD il Comune di Carrara propone nel menu di venerdì 20 marzo la pasta di semola biologica Libera Terra, prodotta dalle cooperative sociali che coltivano le terre confiscate alla criminalità.Libera Terra nasce con l'obiettivo di dare nuovo valore a territori feriti dalla presenza mafiosa, partendo dal recupero sociale e produttivo dei beni liberati dalla criminalità, per ottenere prodotti di alta qualità attraverso metodi rispettosi dell'ambiente e della dignità della persona. Svolge un ruolo attivo sul territorio, coinvolgendo altri produttori che condividono gli stessi principi e promuovendo la coltivazione biologica dei terreni. La mission del progetto Libera Terra passa attraverso la creazione di imprese cooperative sociali autonome, autosufficienti, durature, in grado di dare lavoro, creare indotto positivo e proporre un sistema economico virtuoso, basato sulla legalità, sulla giustizia sociale e sul mercato.
