Un cibo semplice quanto gustoso e adatto a innumerevoli impieghi in cucina. Stiamo parlando della ricotta che sarà protagonista della serata a tema Ricotte da favola in programma giovedì 26 giugno all'Agriturismo "Montagna Verde" di Apella, nel comune di Licciana Nardi, organizzata dalla neocostituita delegazione di Massa Carrara e Lucca dell'Onaf (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio), guidata da Roberta De Cesari.
La ricotta è tra gli alimenti più versatili in cucina, ricca di eccellenti caratteristiche nutrizionali, può essere l’ingrediente strategico per creare ottime ricette dolci e salate. Ne esistono moltissime tipologie, fresche e stagionate, capaci di rendere i piatti unici, sfiziosi e sempre originali: il trucco quindi per l'uso in cucina è saper scegliere quella giusta.
Elvira De Luca è nata a Modena, ma vive in Toscana con la famiglia. Nel 2015 ha aperto il blog Elvira Dolci e Cucina, dove raccoglie le ricette di casa, le sue sperimentazioni e le sue creazioni; sui social, principalmente sul profilo Instagram elvira_dolci_e_cucina_ oltre alla buona tavola condivide anche l’altra sua grande passione: la food photograpy. Da qui l’idea di trasformare questo forte interesse in professione: oggi Elvira collabora con alcune riviste di cucina e crea contenuti digitali per aziende. Ricotta da favola è il suo terzo libro per Trenta Editore, dopo A tutta… crema (2023) e Non le solite mele (2022).
Il costo della serata, bevande comprese, è 35 euro per i soci Onaf e di 40 per i non soci. Inizio alle ore 20,30. Per informazioni e prenotazioni chiamare il 329-3389714, oppure direttamente il ristorante ai numeri 0187-421203 o 392-9963407.
