Giovedì 14 maggio alle ore 16.00 nella biblioteca del Castello di Terrarossa., comune di Licciana Nardi, si terrà una riunione di pubblico accertamento sul tema della “Farina di castagne della Lunigiana DOP”. L’incontro si svolgerà alla presenza dei rappresentanti del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste MASAF e della Regione Toscana che ha dato parere favorevole all’istanza presentata dai produttori locali. Si tratta di un evento pubblico a cui sono invitati a partecipare gli amministratori locali le associazioni di categoria, i produttori e gli operatori del settore, ma più in generale tutti i portatori di interesse. Questo passaggio fondamentale in ordine alla proposta di modifica del disciplinare permetterà un sano confronto sul percorso del marchio DOP della farina di castagne che è stato ed è fondamentale per il riconoscimento e la tutela del territorio. Nella filiera produttiva della castagna c’è tutta l’identità lunigianese, nella sua cultura e nella sua tradizione. L’istanza di modifica presentata si è resa necessaria per garantire la continuità della certificazione, allo stato attuale si ravvisa una criticità del disciplinare, soprattutto nella prova granulometrica, che ad oggi non è validabile dai laboratori accreditati. Si rischierebbe se non venisse approvata di compromettere la certificazione DOP.
