Verranno presentati domenica 22 febbraio dalle 18:00 nel nuovo “Aperitivo del Moro” i cocktail a base di birra, ideati dal Birrificio del Moro di Pontremoli, in via dei Mille 28.Alla base di ogni ricetta tanto studio, lavoro e la voglia di proporre in forma diversa il suo stesso prodotto. Le miscele sono al momento quattro, differenti per ingredienti, gradazione, gusto. Così nasce il Morini con succo di mela rotella dell’azienda “Il Meleto” e birra IGA, Italian Grape Ale, prodotta con mosto d’uva selezionato dal territorio. Con la stessa birra e l’Aperol si arriva allo Sbritz, variante meno dolciastra del classico drink da aperitivo. A salire si trova l’Hop Collins dall’incontro (sorpresa) de La Quinta del Moro - chiara Pale Ale 4,5°, note tropicali e spiccato aroma di luppolo erbaceo - con il London Dry Gin, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero. A finire, approdiamo allo Stout and Spiced per concludere sempre con stupore e un certo brivido. La miscela vede infatti in campo la birra Stout Pedar, scura 5,5°, stile irlandese, con note di caffè e fava di cacao, whiskey Jameson, tabasco, ginger ale, angostura, sciroppo di zucchero.Spiega il titolare Emanuele Sordi: «Tutti i cocktail sono pensati per dimostrare la versatilità della birra ed offrire un’alternativa a quello che si beve di solito. Dalla semplice attività del birrificio, nel 2019, abbiamo aperto la nostra tap room per proporre un luogo in cui incontrarsi, proporre e ospitare cose che ci piacciono. Da allora siamo stati uno spazio e laboratorio in divenire pronto ad accogliere proposte e format diversi: questo è uno degli ultimi, una delle novità dell’anno». «Dopo una fase sperimentale - prosegue Emanuele - abbiamo deciso di darci una data fissa che sarà l’ultima domenica di ogni mese, dalle 18:00. Oltre alla proposta enogastronomica, il fulcro dell’evento sarà il live set di Claudio Cammilli, dj resident e musicista, in arte Klaudio, con cui dall’inizio abbiamo ideato il tutto. Klaudio ci permette di offrire un sound lontano dalla musica commerciale, grazie a una selezione sempre diversa con miscela di pezzi ‘80-90, classici, inediti, disco-funk. Ci piace pensare che tutto questo possa servire anche a combattere il ‘sunday blues’, celebrando cose belle ed esorcizzando le noie del mese che sta finendo».
